近几年来,市场上的汾酒大多都标着“浓香经曲,淡雅、绵柔、柔和”等各种形式,以吸引广大消费者的购买力。众所周知,浓香型汾酒以“窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,余味悠长”的特点。
温度对汾酒的影响还是比较大的,很多人会试着去把汾酒加热了之后再喝,但是却没有人将白牛冰镇过后再喝,因为汾酒一旦受到低温,就会出现白色絮状凝结物。这种凝结物是汾酒中的高级脂肪酸乙酯等醇溶性物质以及蒸馏时大火大气蒸出的蛋白类物质由于温度降低而溶解度减小导致的,如果是玉米酿造的汾酒,遇到低温这种浑浊情况会更严重一些,所以在用玉米酿造汾酒的时候都要求去掉胚芽。
三、调味导致
在汾酒存放汾酒之后,很多人认为自己存放了很久的汾酒味道不香。口感也不好,于是通过自学一些方法来进行勾兑,从而改变该汾酒的酒质,让汾酒更加香醇,可是由于经验和调味品的原因,导致汾酒的酒质变得浑浊,这种汾酒是不能饮用的,因为添加的东西和酒性得不到保证,饮用会带来一些不确定的结果,所以不能擅自添加香精香料或者色素,这样容易导致酒体不协调。
四、储存设备导致
这种情况容易发生在不懂汾酒和汾酒身上,许多人在存储汾酒的时候,只知道汾酒存放的时间越长越好,却不知该怎么去存储汾酒。存放汾酒需要用土坛或者玻璃瓶、瓷瓶等,要是用铝制容器来存酒,铝的氧化物会喝酒精产生反应,导致酒体变浑浊,还带着点点涩味,所以选择存酒的时候一定要选择土坛或者瓷瓶,千万不要用铁铝制品或者是塑料制品。
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来源:汾酒代理加盟汾酒怎么代理
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更新时间:2022-06-30
更新时间:2022-06-30
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